Folia de aluminiu este un element comun în orice bucătărie. Cu toate acestea, uneori afectează gustul, textura şi culoarea unor feluri de mâncare. Experţii au enumerat cinci alimente care nu ar trebui preparate, folosind folia alimentară.
Cartofi – Împachetarea lor în folie înainte de coacere poate cauza probleme. Leguma conţine multă apă, care, sub influenţa căldurii, se condensează pe suprafaţa interioară a foliei. Rezultatul final este un fel de mâncare foarte umed. Roşii – Sucul de roşii, care este uşor acid, poate dizolva aluminiul. Acest lucru duce la o reacţie electrolitică şi distrugerea foliei. Citrice – Fructele acide pot reacţiona cu aluminiul, care poate da alimentelor un gust metalic.
Ardeiul iute – Ardeiul iute şi chimenul intră în reacţie cu folia şi pot transfera aluminiul în alimente. Varza – Se decolorează şi devine neapetisantă. În loc de o legumă proaspătă, uşor dulce, se obţine un aliment tare, cu gust metalic.
